Carla Alexandra da Costa e Vasconcelos é Nutricionista Pediátrica no Hospital de São João do Porto. Tirou a sua Licenciatura em Ciências da Nutrição Clínica na Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto em abril de 2002. Tornou-se Especialista em Nutrição Clínica, em abril de 2006, na mesma faculdade e é Doutorada na área das Doenças hereditárias do Metabolismo.
De outubro de 2002 a março de 2003, com autorização do Prof. Doutor Calda Afonso, fez estágio voluntário como nutricionista no Serviço de Pediatria do Centro Hospitalar Universitário São João.
De março de 2003 até ao presente exerce funções de nutricionista no Centro Materno Pediátrico do Centro Hospitalar Universitário de São João (CHUSJ), EPE, dando apoio ao Internamento de Pediatria e à Consulta Externa Pediátrica colaborando com as Unidades Funcionais de Endocrinologia Pediátrica, Nefrologia Pediátrica, gastroentereologia Pediátrica, Neurologia Pediátrica, Pedopsiquiatria, Pediatria Geral, Nutrição Pediátrica, Cirurgia Pediátrica, Cardiologia Pediátrica e, de maio de 2005 com a Unidade Funcional de Doenças Metabólicas - Pediatria. Desde junho de 2013, por restruturações internas do CHSJ, EPE, passou a pertencer à Unidade de Nutrição e Dietética do CHSJ, EPE, com 40h semanais, mantendo as suas funções no serviço de Pediatria, acrescendo o apoio ao internamento do serviço de Ginecologia e à consulta externa de Nutrição-Medicina da Reprodução e consulta de Nutrição-Geral. Atualmente e desde 2017, pertence ao Centro de Referência de Doenças Metabólicas do CHUSJ.
De julho de 2003 a fevereiro de 2004 exerceu funções de nutricionista no Hospital de São Gonçalo, S.A., dando apoio às especialidades de Medicina Interna, Pediatria e Obstetrícia.
Desde outubro de 2002 é/foi colaboradora de 6 clínicas/consultórios médicos, onde realiza consultas de nutrição.
É desde Outubro de 2015 orientadora de estágios profissionais à Ordem dos Nutricionistas.
No ano letivo de 2005/2006 exerceu funções de docente da disciplina de Nutrição e Dietética do curso de Licenciatura em Enfermagem da Universidade Fernando Pessoa.
Desde setembro de 2003, leciona aulas teóricas e teórico.práticas ao 4º ano da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, inseridas na unidade curricular de Nutrição Pediátrica (Diabetes em idades Pediátricas e Doenças Hereditárias do metabolismo em Idades Pediátricas).
Desde 2016, leciona aulas teóricas e teórico-práticas aos alunos da PósGraduação em Nutrição Pediátrica: da concepção à adolescência, da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade do Porto, inseridas na unidade curricular de Pediatria (Alimentação após o primeiro ano de vida.
Orientou/Co-orientou 15 estagiários para a obtenção da Licenciatura em Ciências da Nutrição (entre 2002 a 2020), 1 estágio para a obtenção de grau de Mestrado Integrado em Medicina, ICBAS (2013), 6 nutricionistas estagiários para ingresso na ordem profissional de Nutricionistas (entre 2015 e 2020), 2 estagiários para a obtenção de grau de Mestre, da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica do Porto (2018/19 e 2019/20)
15 exames como arguente para a licenciatura em Ciências da Nutrição - FCNAUP e Universidade Católica (entre 2005 e 2020)
8 publicações por extenso em revistas indexadas e 4 em revistas não indexadas.
15 publicações científicas na forma de resumo.
Participação em 34 trabalhos científicos (temas de revisão, comunicações orais e posters), apresentados em congressos e reuniões nacionais e internacionais.
Conta com 2 bolsas de Estudo Casen Fleet / Orphan Europe da Sociedade de Doenças Metabólicas para o projeto - Elaboração de tabelas com composição quantitativa de aminoácidos e teor proteico de um conjunto de produtos de origem vegetal e criação de ferramenta de auxílio ao tratamento nutricional de doentes com doenças hereditárias do metabolismo proteico.
Desde o início da sua atividade como nutricionista lecionou 176 horas de formação em várias áreas.
Tem sido formadora, tem participado na organização, moderação e frequentado: várias ações de formação e congressos, nacionais e internacionais.
